تخته گوشت پلاستیکی بهتر است یا تخته گوشت چوبی؟
تخته گوشت یکی از لوازم آشپزخانه است که عصای دست هر کدبانوی ایرانی است. وسیله ای کوچک و کاربردی که شاید هر روز برای خرد کردن گوشت و انواع سبزیجات از آن استفاده میکنید. همین استفاده مداوم باعث میشود انتخاب یک تخته گوشت باکیفیت و مناسب برای بانوان خانه دار و عروسهای جوانی که در حال خرید جهیزیه و تکمیل لوازم خانگی خود هستند اهمیت داشته باشد. در این مقاله قصد داریم بهطور دقیق بررسی کنیم که بین تخته گوشت چوبی، بامبو، پلاستیک پلیاتیلن و شیشه تمپر، کدام یک واقعاً بهترین انتخاب برای آشپزخانه است. همراهمان باشید.
چرا انتخاب تخته گوشت اینقدر مهم است؟
- روزانه چندین بار از آن استفاده میکنیم
- مستقیم با مواد غذایی خام (گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات) در تماس است
- روی تیزی چاقوهای گرانقیمتمان تأثیر میگذارد
- ظاهرش روی زیبایی میز غذا و عکسهای اینستاگرامی تأثیر مستقیم دارد
به همین دلیل انتخاب اشتباه میتواند هم پولتان را هدر دهد و هم بهداشت خانواده را به خطر بیندازد.
تفاوت تخته سرو با تخته گوشت چیست؟
خیلی از مشتریان میپرسند: «تخته سرو با تخته گوشت فرق دارد؟»
- تخته گوشت: ضخیم (۱.۵ تا ۳ سانتیمتر)، لبههای صاف و محکم، طراحی ساده و کاربردی، مخصوص کار سنگین آشپزخانه (گوشت، مرغ، سبزی).
- تخته سرو: نازکتر و سبکتر، اغلب با دسته، شیار آبمیوه یا لبههای گرد، ظاهر لوکس و شیک، مخصوص سرو صبحانه، میوه، پنیر و عکاسی اینستاگرامی.
پیشنهاد اکثر عروسها: یکی برای برش (پلیاتیلن یا بامبو ضخیم) + یکی برای سرو (چوب گردو یا بامبو نازک).
۱. تخته چوبی طبیعی (گردو، راش، بلوط)
زیباترین و لوکسترین گزینه بازار است؛ رنگ گرم و رگههای طبیعیاش هر میزی را شیک میکند و مهمتر از همه چاقو را خیلی کمتر از پلاستیک سفت یا شیشه کند میکند.
با روغنکاری هر چند ماه یکبار تا ۱۰–۱۵ سال راحت کار میکند. فقط کمی سنگین است و بهتر است با دست شسته شود تا عمرش بیشتر شود.
* مناسب کسانی که عاشق حس سنتی و ظاهر خاص هستند.
۲. تخته بامبو
بهخاطر تراکم بالا و ترکیبات طبیعیاش نسبت به بیشتر چوبها کمتر باکتری نگه میدارد، ولی کاملاً ضدباکتری طبیعی نیست. با چاقو بسیار مهربان است و ظاهر روشن و مدرنی دارد. وزن متعادل و دوام ۷–۱۲ ساله باعث شده اکثر عروسها و کدبانوهای امروزی فقط یک دانه بامبو بخرند و تا سالها خیالشان راحت باشد. بعضی مدلهای باکیفیت حتی قابل شستوشو در ماشین ظرفشویی هستند.
* بهترین انتخاب برای خرید «فقط یک دانه و تا ابد.»
۳. تخته پلیاتیلن حرفهای (پلاستیک بهداشتی ضخیم)
به انتخاب اول رستورانها و آشپزهای حرفهای معروف است. «بهداشت بسیار بالایی دارد (بهخصوص اگر شیارهای عمیق نداشته باشد)»، فوقالعاده سبک و مقاوم است و تا ۲۰ سال و بیشتر کار میکند. کاملاً با ماشین ظرفشویی دوست است و قیمتش هم خیلی مناسبتر از بقیه است. فقط ظاهرش به لوکسی چوب و بامبو نیست (هرچند مدلهای رنگی جدید خیلی قشنگ شدهاند).
* ایدهآل برای استفاده سنگین روزانه و کسانی که بهداشت و دوام براشون اولویت اول است.
۴. تخته شیشه تمپر
ظاهر مینیمال و براقش چشمنواز است و شستوشویش خیلی راحت. بیشتر برای سرو میوه، نان، پنیر و صبحانه مناسب است، چون با برشهای سنگین و مداوم چاقو را خیلی زود کند میکند و صدایش هم کمی آزاردهنده است.
* مناسب فقط برای سرو و میزبانی شیک.
کدام سایز تخته گوشت برای خانه مناسب است؟
- کوچک (۲۰×۳۰ سانت) → فقط برای سرو میوه و صبحانه
- متوسط (۳۰×۴۰ سانت) → ایدهآل برای اکثر خانوادهها
- بزرگ (۴۰×۶۰ سانت) → برای عروسها و کسانی که زیاد آشپزی میکنند (بهترین انتخاب جهیزیه)
قیمت انواع تخته گوشت؛ پرفروشترین مدلها
قیمت تخته سرو و برش با توجه به جنس، کیفیت و طراحی آن متفاوت است. تخته سرو چوب طبیعی، بامبو و شیشه تمپر با توجه به دوام و ماندگاری بالاتری که دارند گرانترند. در عین حال، نمونه های پلاستیکی و پلی اتیلن برای بودجه های محدود انتخاب مناسبتر و اقتصادی محسوب میشوند.
نکات نگهداری تخته گوشت
تخته چوبی طبیعی
- بعد از استفاده با دستمال مرطوب تمیز و فوراً خشک کنید
- هر ۳ تا ۶ ماه یک لایه نازک روغن معدنی غذا بزنید
- هرگز داخل ماشین ظرفشویی نگذارید و خیس نگذارید بماند
تخته بامبو
- مدلهای باکیفیت را میتوانید گاهبهگاه در ماشین ظرفشویی بگذارید
- هر ۶ تا ۱۲ ماه کمی روغن بامبو یا روغن معدنی بزنید
- از خیس ماندن طولانی جلوگیری کنید
تخته پلیاتیلن
- تقریباً بدون نیاز به نگهداری خاص!
- با اسکاچ، مایع ظرفشویی، ماشین ظرفشویی و حتی سفیدکننده رقیق هم هیچ مشکلی ندارد
- فقط روی شعله مستقیم نگذارید
تخته شیشه تمپر
- با دست یا ماشین ظرفشویی بشویید
- روی پارچه یا سطح نرم بگذارید تا لبپر نشود
پیشنهاد نهایی:
نیاز شما | پیشنهاد ما | دلیل |
فقط برای سرو نان، میوه و صبحانه | تخته سرو چوب گردو یا بامبو بزرگ | زیبایی + حس لوکس |
برش روزانه گوشت، مرغ، سبزی | تخته پلیاتیلن حرفهای ۲ سانتی (سفید یا رنگی) | بهداشت بالا + دوام بینهایت + قیمت مناسب |
میخواهم فقط یک دانه بخرم و تا ابد راحت باشم | تخته بامبو باکیفیت | بهترین تعادل بین همه فاکتورها |
بودجه محدود دارم | تخته پلیاتیلن ضخیم | بهصرفهترین + بهداشتیترین انتخاب |
سوالات متداول کاربران
۱. تخته بامبو بهتر است یا چوب گردو؟ زیبایی → گردو | بهداشت + دوام + قیمت → بامبو
۲. آیا تخته چوبی باکتری میگیرد؟ تخته چوبی هم مثل پلاستیکی در شیارهای چاقو باکتری نگه میدارد، اما اگر بلافاصله شسته و کامل خشک شود، طبق تحقیقات حتی سریعتر از پلاستیک پاک میشود.
۳. تخته پلیاتیلن واقعاً ۲۰ سال کار میکند؟ بله، در خیلی از رستورانها هنوز تختههای ۱۸–۲۰ ساله داریم!
۴. تخته شیشه برای برش گوشت مناسب است؟ خیر، چاقو را نابود میکند. فقط برای سرو.
۵. بهترین برند تخته گوشت در ایران کدام است؟ والنوت، بامبولاین، جوزف جوزف و مدلهای اختصاصی هایپرفرهنگ.
تخته گوشت را از کجا بخریم؟
اگر به دنبال تنوع بالا، قیمت مناسب و ضمانت اصالت کالا هستید، هایپرجهیزیه فرهنگ به عنوان مرجع اصلی خرید لوازم خانگی و جهیزیه در مشهد و ارسال به سراسر ایران در کنار شماست.